Neue Ideen sind meistens die Kinder alter Gedanken.
-Henri Berson-
• Asia-Hühnersuppe
• Gurken-Wasabi-Kaltschale mit Papadams
• Hummerschaumsüppchen mit Ouark-Minikeks
• Carpaccio von Lachs und Zander
• Bratensülze mit Portweinzwiebeln & Curry-Mayo
• Seezungen-Garnelen-Röllchen auf rotem Risotto
•Garnelen-Tempura mit Wasabi-Mayonnaise
• In Gin gebeitzter Lachs auf Süßkartoffelrösti
• Hummer auf Chicoree-Orangen-Salat & Algen-Röstbrot, Estragonsauce
• Käseterrine mit Aprikosen-Walnuss-Chutney
• Lyoner im Brioche-Teig mit Linsensalat
• Geflügelfrikadellen mit Kaviar-Kartoffelsalat
• Bündner- Fleisch- Carppacio mit Birne & Kastanien
• Gänseleber-Mousse mit Cranberry-Zwiebel-Confit
• EntenleberCreme-Brulee
• Linsensalat mit Lachs, Avocado und Wachtelei
• Safrangelee mit Garnelen & Fenchelsalami-Röstbrot
• Jakobsmuscheln mit Pfefferkuchen-Nuss-Brösel
• Berliner- Souffle
• Aperol-Spritz-Götterspeise
• Espresso-Macarons mit kandiertem Ingwer
• Mousse au chocolate mit Orangensauce
Der beste Weg, sich selbst eine Freude zu machen, ist zu versuchen, einem anderen eine Freude zu bereiten.
-Mark Twain-