Hochzeitsbuffet

• Sektempfang
Forellen -Mousse auf Salat
Garnelen Tempura mit Wasabi-Mayonnaise
Mini-Schnizel mit scharfen Gurkensalat
Kalbsfrikadellen mit Kartoffel-Sticks
Getrüffelte Hähnchenspieße

• Rinder-Bouillon mit Mini-Kartoffelknödel
Kräutersüppchen mit Scampi-Spieß ( Flying Buffet vor Ort )
Zuckerschoten-Chicoree-Salat mit Orangen
Brathähnchen-Salat mit Joghurt-Schmand-Basilikum-Dressing
Kaviar-Kartoffelsalat
Gemischter Salat mit köstlichen Extras

• Großer Schinkenbraten ( wird vor Ort tranchiert )
Grüner Kräutersauce, Kapern-Remoulade und Tomaten-Pesto
Bohnen-Möhren-Bündel im Speckmantel

Kalbskarree mit Kräuterkruste ( wird vor Ort tranchiert )
Getrüffeltes Kartoffelgratin

• Ganzer Lachs aus dem Ofen ( wird vor Ort tranchiert )
mit Wasabicreme, Schnittlauchschmand und einer Blüten-Zitronen-Butter

• Hausgemachte Bandnudeln
mit Avocado-Räuchertofu-Sauce,
Tomaten-Basilikum-Sauce und Kapern

• Brandteigschwäne mit weißer Mousse
Limettencreme mit karamellisierten Pfirsichen
Baiser Eistorte mit selbst hergestelltem Eis

• Ricotta mit Trüffeln
Eingelegter Ziegenfrischkäse
Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
Käseterrine mit Aprikosen-Walnuss-Chutney
Käse-Pralinen-Dreierlei mit Feigensenf

Dazu reichen wir eine große Brotauswahl von selbstgebackenem
und eigens hergestellte Butter mit Meersalz Flocken.

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Wählen Sie aus unserem Angebot oder kombinieren Sie Ihre Favoriten zu Ihrem Wunschbuffet dazu.
Gerne erstellen wir Ihnen ein Angebot nach Ihren Wünschen und Budget.